Este puente pasado nos fuimos a pasar unos días a nuestro pueblo. Gracias a un amigo conocimos VALVATIVA, un bar de tapas situado en el casco antiguo de Vejer de la Frontera.
De la mano de Jesus Recio y su pareja Tamara Cansino.
Fuimos a cenar el Sábado noche y nos encontramos con un sitio con mucho encanto, pequeño, de estilo rústico y minimalista, con pocas mesas dentro y otras pocas fuera, justo
a unas escaleras de esas calles intrincadas en el mágico Vejer.
a unas escaleras de esas calles intrincadas en el mágico Vejer.
Descubrimos que era un local que apuesta por los productos autóctonos y de temporada inspirados en platos tradicionales como el lomo en manteca, las croquetas caseras de puchero, las verduras ecológicas y la carne de retinto todo ello con un toque de fusión de diversas culturas gastronómicas como la italiana o la japonesa.
Con una carta pequeña con 16 propuestas más las sugerencias del cocinero y el buen vino del que este bar también presume, pasamos una cena llena de buenos momentos y de buenos sabores.
Los precios van entre los 3,5 y los 9,5€., es decir, tranquilamente una
pareja puede comer por 15 euros. Nosotros fuimos 5 y la cuenta no supero los 70 euros. Hay tapas y
propuestas para compartir, que Tamara Cansino te explica con una atención de sobresaliente. Además de platos pensados para una persona
que se presentan en la carta con el nombre de “para mí solo”.
Aquí os dejo alguna de las fotos del bar y de los platos que probamos, todo con un sabor exquisito y puramente casero y todo natural.
Tengo que recalcar que me encantaron las pinturas, geniales.
De beber:
Un Ribera del Duero.
Estos fueron alguno de los platos:
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| Tosta de carpaccio de pluma ibérica, macerada con sal, zanahoria y manzana. |
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| Patas de pulpo asado con patatas arrugas, mojo picón y lascas de parmesano. |
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| Burguer Retinto. Pan rustico, queso viejo, tocino salado y ketchup casero ( las salsas lo mejor de lo mejor) |
Y aquí estamos nosotros, yo con mi pareja y algunos amigos, disfrutando de una de las mejores cocinas de la provincia.
AQUÍ OS DEJO LA CARTA:
Este singuar bar de tapas se encuentra en la calle Juan Relinque, facil de llegar y donde descubriras ademas de una buena comida un pueblo con unas calles únicas, sin igual.
"Vejer de la Frontera love"
